肉を燻して、食べる。　20161206TUE

やらねばならない事があり、ここ数日PCとにらめっこ。
調べ物で、ほぼ1日ネットサーフィンです。
体力は使わないけれども、異様に疲労が、、、たまります。
なので今日はちょっと早めに会社を後にし、自宅で男の手料理をつくる。
これは私のストレス解消法のひとつ。
まぁ手料理と言っても、今回は肉を燻すだけ。
自宅のコンロでも使えるスモーカー、SOTOのスモークポットを使う。
土鍋みたいな見てくれだが、とても愛着がある。
豚肉の塊に自宅にある適当なハーブと塩コショウを擦りつける。
そして、スモーカーに桜のチップを入れて肉をセット。
プランターで育てているローズマリーを添えて、モクモク、、、です。
いたってシンプル。


ちゃんとした燻製をつくる時は何日か寝かせるのだけれど、そんなことにはこだわらず、その日その時の気分で好きなように作る。
これが美味い。
とてもいい香りだ。


英気を養ったので、早めに寝よう。
明日は、土地探しだ。
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12月
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