バターチキンカレー

前に書いたかもしれないけれど、最近カレー作りに夢中なんです。
気合いが入っているときなんかは、呑んで夜遅く帰路についたあとでも作ってしまったり、、
（家族には迷惑な話ですが、、）
カレーは、市販のルーは使用せず、スパイスからつくる。
今回、バターチキンカレーを作りました。
普段は、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、カエンペッパーの組合せを主に使っているのだけど、今回スパイスは、カルダモン、クローブ、そして塩コショウ砂糖。仕上げにちょっとガラムマサラ。
初の組み合わせで、大丈夫なのかよ、、、
となるわけです。
が、これが不思議とカレーの味となるんですね～。
ほんと不思議、、。
そして、初日より、2日目3日目のほうが断然、、、うまい。（日本のカレーと一緒ですね）
キャンプ好きの私は、いつもダッチオーブンを使用。
（ちなみにハンバーグを焼くときは、スキレット）
圧がかかって、いいんです。
保温もいいし。
基本、男の料理なんで適当なんですが、B型のせいか細かいところは細かい、、
インターネットや、レシピ本などを見て作るのだけれども、スパイスの分量や使う肉の種類など、自分の好みを模索中、、、
これが、、また、、、おもしろくて、、、、たまらない。
まったく建築の話ではないですが、暮らしの話？ということで。。
CURRYのカテゴリを作ったので、たまにこちらにUPしていきます。
（結構な頻度になるかもしれないです、、、）
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