2018.11.21

ダッチオーブンで無水調理 181121



2018.11.21 WED
 
なかなかキャンプに行けない日々が続いてますが、冬キャンプが好きな私は今日のような爽やかな日は、とーってもウズウズするのであって。。。
 
そして、棚にあるダッチオーブンが妙に寂しそうにしているように見えるわけで。
そうか、わかった、今日はカレーを作ろうと、、、ダッチオーブンを手に取りました。
 
久々のカレーは水を使わない方向で決定。
無水鍋を調べると、熱伝導率の高いアルミの鍋がいいらしいが、そんなことは気にしない。
(邪道かもしれないけれどもSUSのダッチオーブン、、、お気に入りです)
 
無水調理とカッコよく言ったものの、切ったものをただ放り込む男の料理。
玉ねぎ、ジャガイモ、人参、しめじ、大根、ナス、トマト、にんにく、豚肉を鍋いっぱいに。
油も使わないので、超ヘルシー。
時間が経つと写真の通り、水分がじわーーーっと、、、感動です。(豚汁みたい、、、まぁ、それでもOK)
ローリエをふたつにちぎり入れ、また煮込む。
 
時間は適当、イイ感じになったところで、カレー粉を投入。
カレー粉は「インデラカレー」。
スパイスで作った時期もあったけれども、今はコレ。
理由はシンプル、簡単で美味いから。
 
塩、醤油で味を調え完成。
最高にうまい。
 
キャンプに行けないのは、仕方ないし残念なことでもあるけれども、日々の暮らしの中で楽しめるのはとてもいい。
ウッドデッキに出て、寒空のもと炭を燃したりなんかしたら最高だ。(冬場は火の元注意)
さて、次は何をするか、、、、、。

 
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